Header Ads

أخر المواضيع

ما هي فوائد الفول الأخضر للجسم؟

معلومات مثيرة عن الفول الأخضر

معلومات مثيرة عن الفول الأخضر



 الفول الأخضر لن تتوقع فوائده، الفول الأخضر، والمعروف أيضًا بالفاصوليا العريضة زلكن هناك فرق كبير بين فول الصويا والفول الأخضر،  الفول الأخضر هو محصول يتم زراعته وتناوله حول العالم في فصل الربيع . يرجع تاريخ أقدم أنواع النباتات المزروعة، وهي حبوب الفول إلى حوالي 6000 سنة قبل الميلاد، وقد أكلها الإغريق والرومان والمستوطنون في شرق البحر المتوسط. اليوم، الفول هي جزء من المأكولات الآسيوية والشرق أوسطية والأوروبية وأمريكا الجنوبية والأفريقية. يمكن تناول الحبوب الطازجة النيئة أو المطبوخة أو المجففة للاستخدام لاحقًا، ويمكن استخدام الحبة متعددة الاستخدامات للسلطات، والصلصات، والحشوات، والوجبات الخفيفة، وأكثر من ذلك.




نبات الفول الأخضر

تنمو حبوب الفول في قرون خضراء كبيرة يتم حصاده في الربيع. داخل القرون المملوءة بالحبوب الخضراء الكبيرة المسطّحة ذات البشرة القاسية الصافية التي تتم إزالتها قبل الأكل. تعتبر حبوب الفول الأخضر أغلى من الفاصوليا الطازجة أو المجففة، التي يشتهر بها الطهاة ومحبي الخضروات.



وفي السودان يأكل  الفول الأخضر على شكل فتة وتسمى بالبوش، أما في مصر فتنتشر عربات الفول في الشوارع ويُأكل الفول إما في صحن أو سندوتشات، وهناك أنواع أخرى للفول مثل الفول الأخضر “الحيراتي” والفول المدشوش الذي يصنع منه البصارة. وفيما يلي نستعرض فوائد الفول -طعام الفقراء- على الجسم.

ما هي فوائد الفول الأخضر للجسم

يحتوي الفول الأخضر على الألياف والفيتامينات (أ، ب، ج) والبروتينات وحمض الفوليك بالإضافة إلى الحديد والفسفور والكالسيوم  لذلك فهو مفيد في حالات الأزمات القلبية والسكتات الدماغية فهو يعمل الوقاية من التعرض لهما ويحافظ على الصحة العامة للقلب. يحتوي الفول على الألياف التي تعطي شعور بالشبع ومن ثم تسهم في عمليات حرق الدهون وإنقاص الوزن إلى جانب أنه وجبة صحية متكاملة لمرضى السكر والضغط حيث يسيطر على نسب السكر في الدم.

والفول الأخضر يعد مصدر هام للفوليك اللازم لصحة الأم الحامل والجنين فيقاوم الأنيميا ويمنع خطر الإصابة بها ويعمل على زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء.  وهو أيضا مصدر هام للكالسيوم حيث يعزز بناء العضلات والعظام، وبه مواد تمنع الشعور بالغثيان  بالإضافة إلى محاربته لعلامات التقدم في العمر والشيخوخة.


ليست هناك تعليقات